我是去年暑假在游泳馆兼职，现在工资还没有发

若游泳馆老板以你已离职为由拒绝支付剩余工资，你可依据《劳动合同法》第三十条，即用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。你可再次向劳动监察部门举报，并提供劳动合同、工作记录等证据，要求老板发还工资并给予赔偿。劳动监察部门会对此进行调查，并依法作出处理。
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若游泳馆老板提出分期支付剩余工资，你应注意：首先，确保分期支付的协议明确具体，包括支付金额、时间、方式等；其次，要求老板签署书面协议，并保留好相关证据；最后，如老板未按协议支付，及时向劳动监察部门反映，维护自身权益。
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从法律角度看，游泳馆老板拖欠工资的行为违反了《劳动合同法》的相关规定，应承担以下法律责任：一是立即支付拖欠的工资；二是支付赔偿金，具体数额依据《劳动合同法》第八十五条的规定确定；三是如构成犯罪，还可能承担刑事责任。因此，老板应尽快支付工资，避免法律后果。